Admettons donc que les légumes ont été grillés, que les moules sont cuites et ouvertes, qu'elles sont décoquillées d'une moitié et que vous avez gardé le bouillon de cuisson. Vous faites revenir dans un fond d'huile d'olive, 1 échalote sèche hachée menu, 1 ou 2 gousses d'ail, dégermées et pressées. Vous laissez tomber sur feu doux 2 ou 3 min. Vous ajoutez 1 c. à soupe de farine et remuez pour enrober échalote et oignon. Versez le bouillon de cuisson (environ 3/4 tasse) d'un seul coup et continuez à remuer jusqu'à épaississement. Ajoutez alors 4 petites tomates fraîches en morceaux, 1/4 tasse de crème 15 %, les légumes grillés (2 poivrons + 1 courgette) et les moules en demi coquilles (grand merci, aide-cuistot !)
Les crostinis sont des tranches de ciabatta passées au grille-pain que j'ai tartinées de pesto à la coriandre. Le pesto: 1/4 tasse d'amandes moulues plutôt grossièrement, 5 branches de feuilles de coriandre, 1 gousse d'ail dégermée et pressée, 2 ou 3 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre et zeste de lime. Si on aime, ici on aime beaucoup, une lichette de sambal oelek.
Reste plus rien que de se servir un verre de vin avec ça....hihihi....
RépondreSupprimerBien d'accord, avec un bon verre de blanc frais, c'est encore meilleur!
RépondreSupprimerBonjour Messidor, coucou Jo Blo, moi, en gourmande que je suis, je prend les moules et 2 verres de blanc. Bonne journée.
SupprimerJe ne suis pas certaine être au bon endroit approprié pour ça....
RépondreSupprimerMais j'aimerai ssouhaiter un bon voyage à Puce....
Je ne sais pas ou tu t'en vas mais tu a dis revenir demain avant de partir alors je t'envoie un mot....
Au plaisir de se reparler xx
Salut Jo!
RépondreSupprimerJ'espère qu'elle aura ton message. Je lui dirai de venir voir ici avant qu'elle
parte. Elle reviendra sûrement demain commenter le message du jour.
Ça lui fera un petit velours.