Cuisiner... les grenouilles

Les grenouilles ont une chair tendre et savoureuse quand on fait mariner leurs cuisses au préalable. Cette fois, je n'ai pas pris cette précaution, me suis contentée de les rouler dans la fécule, de les plonger dans l'oeuf battu et de les enrober de chapelure au cari. Mon goûteur a préféré celles que je prépare dans une chapelure à la japonaise. Mais je n'ai pas dit mon dernier mot. À refaire sans faute.